四川干鍋技術(shù)培訓(xùn) 制作麻辣干鍋香鍋

干鍋結(jié)合火鍋的特性，并經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新，形成了具有獨(dú)特風(fēng)格的“干鍋品種”， 干鍋不分春夏秋冬，四季不衰。在全國(guó)大大小小的干鍋店越來(lái)越多，因其實(shí)惠的價(jià)格及獨(dú)特的口味深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。餐飲業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)之一，尤其是干鍋行業(yè)。創(chuàng)業(yè)者要把握好錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的原則，尋求經(jīng)營(yíng)特色。干鍋一直在市面上火熱，前投資風(fēng)潮可謂持續(xù)旺盛，成為了相當(dāng)數(shù)量人們創(chuàng)造財(cái)富，實(shí)現(xiàn)價(jià)值的重要方式。

       四川干鍋都是以麻辣鮮香為主，秘制的干鍋底料制作考究的是師傅對(duì)香料的搭配和炒料的火候掌控，真正的干鍋底料香氣撲鼻，油色紅亮，炒制的干鍋更是麻辣鮮香，葷素搭配需要掌握火候手法，素菜保持原有的清爽，葷菜仍有爽口的清脆，更是色香味齊全，干鍋起源于四川成都，至今已有倆百年美食文化底蘊(yùn)，隨著時(shí)代的更替味道都是不停的優(yōu)化，到如今更是成了大眾消費(fèi)桌上必不可少的一道道美食。

香辣干鍋成都蜀味緣干鍋脫穎而出，表現(xiàn)出多樣化優(yōu)勢(shì)，成為熱門(mén)投資項(xiàng)目，幫助諸多投資人輕松創(chuàng)富。來(lái)成都蜀味緣專(zhuān)業(yè)干鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)特色干鍋，要讓學(xué)員找準(zhǔn)服務(wù)對(duì)象，并根據(jù)服務(wù)對(duì)象的消費(fèi)習(xí)慣、品味、喜好等特點(diǎn)，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)飲食品種、布置就餐環(huán)境，從而樹(shù)立經(jīng)營(yíng)特色。干鍋培訓(xùn)開(kāi)店，成都蜀味緣綜合了市場(chǎng)上干鍋各自不同的風(fēng)味，多次融匯貫通，創(chuàng)制出特色的味道。想學(xué)干鍋，這里不容錯(cuò)過(guò)!

干鍋技術(shù)培訓(xùn)：

1、熟練掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干鍋主料的調(diào)制絕配方。

2、干鍋的加工處理和刀工技術(shù)。

3、主料時(shí)的制作配方和操作技術(shù)。

4、烹飪技術(shù)和程序。

5、需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

6、主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術(shù)。

7、裝盤(pán)技巧，點(diǎn)綴拼盤(pán)技術(shù)

在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒(méi)有出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)品牌，成都蜀味緣干鍋技術(shù)培訓(xùn)，其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚(yú)、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等等。干鍋在底料和干鍋香辣油上為講究，每一鍋都是經(jīng)過(guò)獨(dú)特方子配置，然后經(jīng)過(guò)特殊工藝炒制而成，干鍋料重要的就是新鮮。變的只是原料和原料處理方式，原料不同，成型的干鍋散發(fā)出來(lái)的香氣和味道也有所不同。

成都蜀味緣餐飲有限公司的所有教師級(jí)廚師均有10年以上的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，教師涵蓋火鍋培訓(xùn)、小面培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、江湖菜等各個(gè)領(lǐng)域，味道正宗，學(xué)員可品嘗滿(mǎn)意后再參加培訓(xùn)。成都蜀味緣為想創(chuàng)業(yè)、想投資餐飲的行業(yè)人士提供一個(gè)優(yōu)秀的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，在這里，你不僅可以學(xué)到一流的技術(shù)，還能學(xué)習(xí)到如何開(kāi)店，如何選址，如何經(jīng)營(yíng)，即使你從未有過(guò)餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也可以開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。