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發(fā)布日期：2018-08-17 來源：m.www-20464.com 作者：admin 瀏覽：2720次
去四川成都，必須要吃的五種小吃，每種都讓你不舍得走！
串串香，串串香是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表，四川的特色小吃之一。
夫妻肺片，夫妻肺片是成都地區(qū)人人皆知的一款風(fēng)味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，一對夫妻以制售涼拌牛肺片為業(yè)。他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。因為他們經(jīng)營的涼拌肺片制作精細，風(fēng)味獨特，深受人們喜愛。為了區(qū)別一般肺片攤店，人們稱他們?yōu)椤胺蚱薹纹薄ＴO(shè)店經(jīng)營后，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚等取代最初單一的肺，質(zhì)量日益提高。為了保持此菜的原有風(fēng)味，“夫妻肺片”之名一直沿用至今。
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品之一，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。冬天則有熱騰騰現(xiàn)從鍋里撈出來的“啤酒兔頭”。最著名的兔頭發(fā)源于成都市旁邊的雙流，那里的“雙流老媽兔頭”已成一絕。
擔(dān)擔(dān)面 是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
火鍋，火鍋在四川這片火辣辣的土地上，沒有吃過辣的就只能證明你還不是個合格的四川人，甚至是還沒有融入四川。火鍋是成都人的至愛，成都街頭餐館最多的也是火鍋店，到當(dāng)?shù)厝思依铮写愕倪€是火鍋。火鍋有紅鍋、白鍋，鴛鴦鍋之分。有人說過這樣一句話，世界上沒有什么事情是一頓火鍋不能解決的，如果有，那就兩頓。足以可見，火鍋對人們來說非常重要。
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