在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2018-12-01 來(lái)源：m.www-20464.com 作者：admin 瀏覽：2252次
陜西特色小吃之所以能吸引到我們的眼球，就是由于其共同的制造工藝。比方小炒泡饃的制造不只完成了食物的色、香、味，更將陜西美食的烹飪變成了一種飲食文化，小炒泡饃是一種飲食魅力。羊肉泡饃上桌之后，配以糖蒜，辣椒醬，蔥花，香菜，小炒泡饃那進(jìn)口的感覺(jué)幾乎就是湯味鮮美，口感勁道，美不勝收，耐人尋味，而這也就是小炒泡饃飲食文化的共同魅力。小炒泡饃考究的是湯好，口感清淡。而小炒考究的是配料，加了雞蛋的小炒泡饃，口味重，一般會(huì)增加黃花木耳，必不可少的在制造中增加醋和辣椒。
飄味緣餐飲四川小吃培訓(xùn)小炒泡饃內(nèi)容與做法：
小炒泡饃的訓(xùn)練品種：
牛肉小炒泡饃、羊肉小炒泡饃、雜肝湯泡饃、水盆羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、粉湯養(yǎng)血泡饃、三鮮煮饃、水盆大肉泡饃等等
小炒泡饃的訓(xùn)練課程：
1.教學(xué)店面全體操作經(jīng)營(yíng)辦法。
2.解說(shuō)香料的效果及分類，選料、配等到加工。
3.配料的裝備辦法及保存辦法。
4.禽類、肉類、蔬菜類資料的處理辦法。
5.教學(xué)油溫的掌控及各種食物的火候。
6.教學(xué)每種食物的調(diào)味辦法。
飄味緣餐飲四川小吃培訓(xùn)小炒泡饃在當(dāng)?shù)睾?jiǎn)稱為“小炒”，小炒泡饃是牛羊肉泡饃的一個(gè)變種或者說(shuō)一個(gè)分支。歸于回族清真食物。泡饃一般
是湯的，而小炒湯少是干的。能夠彌補(bǔ)人體每天需求30%左右的脂肪和豐厚的蛋白質(zhì)。與其它畜肉不同，羊肉中含有肉堿，能夠促進(jìn)脂肪代謝。
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在美食之都成都，烤肉作為一道具有濃厚地方特色的佳肴，深受食客們的喜愛(ài)。今天，我們就來(lái)探討一下如何通過(guò)成都特色烤... [詳細(xì)內(nèi)容]
?在美食江湖中，成都酸菜魚(yú)以其獨(dú)特的酸辣口感和鮮美的魚(yú)肉贏得了廣大食客的喜愛(ài)。想要在家也能做出地道的成都酸菜魚(yú)... [詳細(xì)內(nèi)容]
近年來(lái)，蒜瓣魚(yú)火鍋以其鮮香濃郁、蒜香撲鼻的獨(dú)特風(fēng)味風(fēng)靡大江南北，成為餐飲界的爆款單品。許多創(chuàng)業(yè)者看中了其中的商... [詳細(xì)內(nèi)容]
一碗熱氣騰騰、湯鮮肉爛的羊肉湯，不僅是驅(qū)寒暖胃的美食，更蘊(yùn)含著巨大的商業(yè)價(jià)值。許多餐飲創(chuàng)業(yè)者看中了這個(gè)市場(chǎng)，但... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來(lái)的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái)，專業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，培訓(xùn)時(shí)間不限定，學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
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燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]
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