麻辣燙源于四川。川飄地區(qū)氣候陰濕多霧，古時長年勞作在四川長江邊的船工和纖夫，因生活工作條件限制，經(jīng)常在江邊用石頭壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、袪濕。辣燙是原來是四川的特色小吃。麻辣燙有口味新穎，種類多，隨到隨吃，任意選擇等眾多優(yōu)勢；而且學習起來也不困難，操作簡單 上手很快；經(jīng)營方式靈活，流動固定都是可以。平時人流量多，客源廣，所以學習經(jīng)營麻辣燙賣麻辣燙比較合適。

  四川麻辣燙技術培訓班哪里好？成都飄味緣正宗麻辣燙技術培訓。正宗的麻辣燙技術、獨家秘制的美味麻辣燙配方、口味絕佳的制作技術使您在口味上遙遙領先，再加上獨特的核心秘料和制作工藝使我們的產(chǎn)品口味更香、更濃、更入味。口味是餐飲經(jīng)營的基礎，一個色香味俱全的餐飲小吃產(chǎn)品讓您在即使殘酷的市場環(huán)境中也能輕松勝出。成都飄味緣麻辣燙培訓中心手把手教學，全部麻辣燙味道配方無保留傳授，學會為止。

麻辣燙技術培訓流程：

1、麻辣燙專用天然香料的識別

2、香味紅油及清油的煉制

3、秘制香料包的配制

4、麻辣燙專用底料的燜制

5、各種涮菜的前期處理

6、麻辣燙專用高湯熬制、高湯增香、打鍋。

四川麻辣燙技術培訓班哪里好？成都飄味緣麻辣燙技術培訓在秉承傳統(tǒng)麻辣燙配方的基礎上，采用大骨熬湯，結合三十多種中藥材與多種配料在熬制過程中相生相克的原理，精心研制出適合大眾群體，獨特口味的骨湯麻辣燙的做法規(guī)避了四川傳統(tǒng)麻辣燙"麻、辣"味道過于厚重，火氣過旺、過燥，麻辣燙口味單一，麻辣燙過于油膩等缺點，展現(xiàn)了麻辣燙底料配方爽滑不膩的特點。

四川麻辣燙技術培訓班哪里好？成都飄味緣麻辣燙技術培訓大膽探索實踐，綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙、涮羊肉等的優(yōu)點與精華，采用中香料材料和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”與“鮮香湯”共同調(diào)兌，再直接放入各種食品，短短幾分鐘就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗吃。去掉了火鍋、燒烤等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點，其特色是涮過的食品奇香四溢， 滑嫩甘甜 ，柔軟鮮香，清爽適口，油而不膩，爽口又爽心，越吃越想吃。